Description :
Vous avez peut-être déjà vu passer Ard sur son vélo-transporteur rouge sur les routes du Morvan. Ard et Joyce van den Berg, ils produisent du miel biologique. En effet, ce moyen de transport n’est pas anodin, car leur objectif est de vendre un miel suivant des méthodes de production nées d’une conviction nécessitant du respect et de l’écoute de la nature. Depuis une dizaine d’années, ce couple construit et réfléchit leur ferme apicole à taille humaine « Les Marchands ». Lancée il y a 5 ans, avec toujours la même ambition : proposer un miel récolté dans l’écoute de la nature et respect de la biodiversité. Ard est un adepte du simple. En effet, il utilise l’énergie solaire pour faire fondre la cire et de plus, a conçu un vélo-centrifugeur qui leur permet d’extraire le miel, à la force des mollets. Chaque pot de miel a un goût différent en fonction de l’année et du climat mais surtout du lieu de récolte. Sur chaque pot est indiqué l’origine du miel comme par exemple du miel de Planchez, Ménessaire, Lavault de Frétoy ou du Lac des Settons. Les fleurs sauvages de chacun de ces lieux dictent le parfum du miel récolté et mis en pots séparément, pour chaque rucher. Ils vendent leur miel depuis leur vélo sur des marchés (dont celui de Château-Chinon) et chez des commerçants comme l’épicerie Délicieux. Leur objectif n’a pas changé depuis ces 5 années, il reste de produire du miel, le vendre et le livrer avec le respect de la nature en tête.